Villaggio del Tartufo

Villaggio del Tartufo a Civitella Roveto è una giornata dedicata alle eccellenze enogastronomiche della Valle Roveto e al simbolo più amato della stagione: il tartufo. L’evento si svolge in piazza Gran Sasso con una tensostruttura allestita per accogliere attività e momenti di approfondimento legati alla tartuficoltura, ma anche degustazioni e proposte “street food” pensate per vivere il territorio in modo diretto e conviviale.

La giornata prende il via alle 9 con la cerca e cavatura del tartufo, un momento pensato anche per le scuole e legato alla conoscenza del prodotto e dei suoi contesti di crescita. A seguire, alle 10.30, spazio a un confronto tecnico tramite una tavola rotonda dedicata allo stato della tartuficoltura nella Valle Roveto, utile per capire prospettive e dinamiche del settore.

Nel corso della mattinata, lo show cooking dello chef Franco Franciosi porta al centro la cucina dedicata al tartufo, trasformando ingredienti e saperi locali in piatti da assaggiare. Verso le 13, infatti, l’appuntamento con lo street food consente di incontrare le aziende del comparto e assaggiare specialità preparate ad hoc. Nel pomeriggio, alle 16, la manifestazione si intreccia anche con la cultura locale: è prevista la presentazione della stagione del Teatro OFF Limits Civitella Roveto–Canistro, creando un filo comune tra tradizione del gusto e appuntamenti culturali.

Per chi arriva in paese, l’idea migliore è dedicare tutta la giornata: tra iniziative per le scuole, talk tematici, showcooking e degustazioni, il Villaggio del Tartufo è pensato per chi desidera conoscere, assaggiare e approfondire senza limitarsi al semplice consumo di “prodotti tipici”.