Taste

Taste è il salone-evento dedicato alle eccellenze del gusto e alla cultura del cibo di qualità made in Italy. A Firenze, per l’edizione in calendario dal 6 all’8 febbraio 2027, l’evento torna a occupare la Fortezza da Basso, trasformando l’area fieristica in un punto di incontro tra produttori, aziende e pubblico interessato a scoprire sapori, filiere e proposte enogastronomiche di nicchia.

In queste giornate, Taste è pensato come esperienza che unisce dimensione commerciale e percorso di scoperta: l’attenzione è rivolta a prodotti e competenze che raccontano i territori, con un’ampia presenza di realtà che valorizzano processi, ingredienti e lavorazioni legate alla tradizione e all’innovazione. Il visitatore può quindi aspettarsi un’atmosfera da fiera del gusto, con un’offerta ampia e articolata in cui la degustazione e la curiosità giocano un ruolo centrale.

La comunicazione ufficiale dell’evento indica anche la gestione degli accessi e alcune fasce orarie orientate a categorie diverse, oltre a informazioni pratiche per chi arriva in fiera. Per la parte economica, sono riportati prezzi del biglietto per PittiSmart: € 25 per acquisti fino al 5 febbraio e € 30 durante la manifestazione, con raccomandazioni sull’utilizzo dell’app e sul fatto che il biglietto sia strettamente personale e nominale.

Dal punto di vista organizzativo, Taste si inserisce nel sistema delle manifestazioni di Pitti Immagine ed è presentato come occasione in cui il gusto “conquista” Firenze non solo dentro la fiera, ma anche con attività collegate: in particolare, nel materiale informativo viene citata la settimana “Fuori di Taste”, con cene, degustazioni e incontri nati da collaborazioni tra produttori e operatori locali.

Per chi pianifica una visita nei giorni 6–8 febbraio 2027, conviene considerare che la manifestazione è in un’area centrale e ben collegata, ma richiede comunque un minimo di organizzazione per gestire accessi, tempi di percorrenza e incontri. Taste è dunque particolarmente adatto a chi cerca un appuntamento di febbraio dove incontrare la qualità del made in Italy attraverso assaggi, incontri e storie di prodotto.