Strade dello Zafferano di Sardegna DOP a Turri

Strade dello Zafferano di Sardegna DOP a Turri è l’appuntamento di chiusura del festival itinerante dedicato all’“oro rosso” sardo e ai territori che ne custodiscono la coltivazione. Domenica 22 novembre 2026 il centro storico di Turri e le aree limitrofe si trasformano in un percorso da vivere con tempi lenti: visite, laboratori, incontri con i produttori e momenti di cultura legati alla filiera dello zafferano DOP.

La giornata prende il via con l’apertura di stand e mostra mercato alle 9:30, accompagnata dall’atmosfera delle campagne in fiore e dagli antichi mestieri che vengono presentati al pubblico come parte viva della tradizione locale. L’esperienza è pensata per chi vuole capire, passo dopo passo, cosa c’è dietro pochi stimmi: dalla lavorazione del fiore fino alla cura delle tecniche di mondatura e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari. In questo quadro trovano spazio anche visite libere ai campi e momenti di scoperta nel tessuto del paese, tra luoghi di interesse e aree dedicate alle attività.

Tra le proposte centrali della giornata c’è la gara gastronomica “Il Primo allo Zafferano”, in programma tra le 10:30 e le 12:00 a Funtana Noba e al Monumento ai Caduti in Guerra. La manifestazione prevede la moderazione di Gianluca Medas e una curatela legata alla Pro Loco di Segariu APS; nel pomeriggio è prevista la presentazione e la premiazione dei piatti, con un’attenzione particolare ai sapori declinati con lo zafferano.

Non mancano momenti pratici e adatti anche alle famiglie. Presso la Biblioteca Casa Ortensia sono previste sessioni di laboratorio in due fasce orarie (10:30–13:00 e 15:00–17:00), con attività dedicate alla tintura della lana, alla creazione di piccoli animaletti di corda e all’osservazione e creazione del fiore di zafferano. In parallelo si svolgono dimostrazioni di lavorazione dei fiori in diverse aree del paese e, nel corso della giornata, appuntamenti legati alla “Gara a fai Tzaffanau” presso Sardissimo, con iscrizione indicata come gratuita e un premio incentrato su un’esperienza gastronomica.

Per partecipare conviene arrivare con anticipo per godersi l’intero percorso: i punti coinvolti includono centro storico, Funtana Noba, Monumento ai Caduti, Biblioteca Casa Ortensia, Itria-Sirissi e le campagne circostanti. Il festival è un’occasione per conoscere da vicino il lavoro agricolo che sostiene lo zafferano di Sardegna DOP e per vivere Turri in un giorno speciale, tra tradizione, cultura e assaggi.