San Martino – Alici e Vino a Fragneto l'Abate

San Martino – Alici e Vino a Fragneto l’Abate (BN) richiama visitatori e famiglie nel cuore del borgo sannita con una tradizione gastronomica legata all’autunno e al giorno dell’11 novembre. La festa si sviluppa su più giornate e trasforma il centro storico in un percorso di sapori: tra stand, degustazioni e momenti di convivialità, la protagonista assoluta è la pizza con le alici, una preparazione identitaria della comunità.

Secondo la descrizione della manifestazione, l’idea di base nasce da ingredienti semplici e da un sapere tramandato nel tempo: una sfoglia lavorata con cura che accoglie le alici, elemento distintivo del piatto. È proprio questa specialità, pensata anche come pietanza da condividere e da assaporare tra le vie del paese, a dare il nome all’iniziativa. Nel corso delle giornate, la pizza viene presentata e degustata nei diversi stand allestiti, con la possibilità di conoscere da vicino il valore culturale del “piatto di festa” e di assaggiarne vari momenti di proposta.

Accanto alla pizza, la manifestazione mantiene il suo legame con i prodotti tipici stagionali. Le giornate sono infatti dedicate anche alle castagne e al vino novello, in un abbinamento che richiama l’atmosfera della fine dell’annata agricola e il passaggio simbolico tra i lavori nei campi e l’inizio di una nuova fase. In questo senso, San Martino non è soltanto una rassegna enogastronomica: diventa occasione per ritrovarsi, riscoprire le usanze locali e vivere il borgo con un ritmo più lento, fatto di soste e conversazioni.

A promuovere l’iniziativa è la Pro Loco di Fragneto l’Abate, che invita residenti e visitatori a partecipare per respirare l’autenticità del territorio. L’atmosfera è quella tipica delle feste di paese: la cucina tradizionale si intreccia con la socialità e con l’orgoglio per un patrimonio culinario che continua a essere riconosciuto come segno distintivo della comunità.

Per chi si organizza per tempo, l’appuntamento è ideale per un weekend di degustazioni in Campania, alla scoperta di una ricetta locale che si riconosce al primo assaggio e che racconta, con sapori diretti, la storia di Fragneto l’Abate attraverso le tavole e le occasioni collettive.