Sagra della pera volpina e del formaggio stagionato a Brisighella

Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato a Brisighella (RA) torna ad accendere il centro storico nel cuore dell’autunno: domenica 15 novembre 2026, dalle 10:00 alle 20:00. L’appuntamento celebra un incontro tutto romagnolo tra un frutto dal carattere deciso come la pera volpina e i formaggi stagionati del territorio, esaltati da abbinamenti pensati per i buongustai e per chi vuole scoprire sapori autentici tra tradizione e gusto.

Al centro dell’esperienza c’è proprio la “regina” della giornata, la pera volpina tipica della collina faentina: viene proposta in preparazioni che ne valorizzano la consistenza e il profilo aromatico, sia bollita nel vino rosso sia cotta al forno. A fare da contraltare è il “re” dei formaggi stagionati di Brisighella, capaci di legare perfettamente note dolciastre e delicate al gusto più deciso della stagionatura. Il risultato è un percorso gastronomico coerente e ben riconoscibile, in cui i piatti a tema aiutano a capire perché questo abbinamento è ormai diventato uno dei simboli delle sagre autunnali locali.

La giornata, ospitata nel Centro Storico di Brisighella, prevede anche un mercato di frutti autunnali: l’atmosfera è quella tipica delle grandi feste di stagione, con stand e occasioni per assaggiare e acquistare prodotti legati alla terra. Passeggiando tra le aree coinvolte, i visitatori possono immergersi nella vivacità del borgo e vivere l’evento in modo semplice e conviviale, tra degustazioni e proposte culinarie dedicate alla pera volpina e ai formaggi.

Per orientarsi al meglio, è consigliabile arrivare in mattinata per godere dell’intera fascia di apertura e avere tempo sufficiente per visitare lo spazio mercato e scegliere tra le proposte gastronomiche. La sagra si inserisce inoltre in un periodo ricorrente del calendario di Brisighella: si svolge nella terza domenica di novembre, consolidando un appuntamento atteso da residenti e visitatori che cercano sapori di stagione e tradizioni radicate nel territorio.