Olearia – Le vie dell'olio a Vaiano

Olearia – Le vie dell’olio porta a Vaiano, in provincia di Prato, un percorso diffuso dedicato al protagonista assoluto dell’autunno: l’olio extravergine nuovo. L’iniziativa si inserisce nella tradizione olearia della Val di Bisenzio e, senza rinchiudere l’esperienza in un’unica cornice, invita a scoprire sapori, saperi e luoghi del territorio passando tra attività culturali ed enogastronomiche.

Nella giornata di sabato 14 novembre 2026 l’area di riferimento è Via Giulio Braga, dove si sviluppano le proposte della manifestazione. Il programma include appuntamenti legati alla degustazione degli oli e ai prodotti tipici locali, con la possibilità di incontrare chi l’olio lo conosce da vicino: produttori e realtà del territorio mettono in campo racconti e assaggi per orientare il pubblico tra profumi, caratteristiche e modalità di apprezzamento dell’extravergine.

Accanto alla parte legata alla scoperta del gusto, Olearia intreccia anche elementi di cultura e innovazione. In particolare, lungo il percorso su Via Braga sono previste esperienze in grado di “far vedere” la produzione: tra queste rientra il frantoio in realtà virtuale, pensato per avvicinare il visitatore al mondo dell’oleario anche attraverso la tecnologia. L’esperienza con il visore è proposta dalle 16 alle 18 circa in Via Braga 288, con una durata indicativa di circa 15 minuti.

Non mancano poi momenti di intrattenimento a cornice degli incontri: alla Badia di San Salvatore, sabato alle 17, spazio a una lettura scenica dal titolo “Il prezzo di un amore – Abelardo ed Eloisa”, con due voci e introduzione musicale. È un modo per valorizzare il contesto storico del luogo mentre si attiva un racconto che si collega, idealmente, ai temi dell’amore, del tempo e delle tradizioni.

Per chi partecipa, il consiglio è arrivare con il tempo necessario per “camminare” tra le diverse proposte: la manifestazione è pensata proprio come viaggio tra assaggi, attività esperienziali e soste culturali, con un’attenzione particolare all’identità di Vaiano e dei suoi produttori. Nei giorni dell’iniziativa è inoltre previsto un servizio di bus navetta per facilitare gli spostamenti verso aree come Sofignano e il centro (info e programma dettagliato disponibili sul sito ufficiale).