Fiera November Porc a Polesine Zibello

Fiera November Porc porta nel territorio del Comune di Polesine Zibello il gusto della tradizione suina della Bassa parmense, trasformando l’autunno in un vero itinerario di sapori lungo la Strada del Culatello. Nel 2026 l’appuntamento si concentra nella tappa di Zibello, con giornate dedicate a salumi, specialità e momenti di incontro tra produttori, appassionati e visitatori.

Nel weekend di venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 novembre, il “cuore” della manifestazione è il PalaPorc, uno spazio pensato per accogliere cene e degustazioni in un’atmosfera conviviale e calda. La tappa non è solo un’occasione gastronomica: è anche un modo per scoprire il territorio attraverso i prodotti e il loro racconto, tra qualità agroalimentare, artigianalità e gesti di lavorazione che rendono unici alcuni protagonisti della tavola. Tra i prodotti citati come protagonisti ci sono cotechino, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, salame, ciccioli, strolghino e coppa.

Accanto agli spazi di assaggio, November Porc prevede anche momenti “di scoperta” e iniziative culturali: a Zibello sono indicate aperture e visite legate al patrimonio locale, con la possibilità di accedere gratuitamente a musei del territorio durante la giornata di sabato. Il programma include inoltre attività con degustazione e confronto con il mondo dei sapori: in particolare nella giornata di sabato vengono segnalate masterclass e appuntamenti al teatro Pallavicino, pensati per far conoscere abbinamenti e caratteristiche dei prodotti, con una formula che unisce informazione e assaggio.

La fiera si completa con l’idea del mercato, che a Zibello coinvolge piazze e aree centrali con l’esposizione e l’incontro tra le eccellenze agroalimentari e, in parallelo, anche con un’area dedicata al “mercato dell’ingegno”. È quindi un evento adatto sia a chi vuole fare esperienza in modo rapido con degustazioni e assaggi, sia a chi cerca un percorso più completo tra cultura locale e specialità tipiche.

Per chi partecipa, il consiglio è di considerare l’evento come una tappa piena: anche se si può scegliere di arrivare in un giorno specifico, la manifestazione è strutturata per vivere l’intero weekend, alternando momenti gastronomici e attività programmate. Il contributo indicato per la partecipazione alla tappa è di 3 euro a persona (con eventuali riduzioni specifiche per ragazzi).