Fiera Fredda - Fiera Nazionale della Lumaca Piemontese a Borgo San Dalmazzo

Fiera Fredda - Fiera Nazionale della Lumaca Piemontese è l’appuntamento di Borgo San Dalmazzo (CN) dedicato alla chiocciola Helix Pomatia Alpina, vera protagonista delle giornate di dicembre in città. L’iniziativa richiama la tradizione storica legata alla fiera nel periodo del Santo Patrono, consolidandosi nel tempo come uno dei momenti più attesi per chi ama la gastronomia locale e il mondo dell’elicicoltura.

Nelle giornate tra il 4 e l’8 dicembre 2026, Palazzo Bertello diventa il cuore della manifestazione: un luogo dove si alternano momenti di degustazione e incontri con produttori e operatori del settore, ma anche spazi pensati per raccontare il territorio attraverso percorsi espositivi. La fiera è strutturata per offrire un’esperienza completa: non solo assaggi, ma anche contenuti e stimoli culturali legati alla tradizione della lumaca piemontese.

Tra gli elementi più caratterizzanti c’è la possibilità di scoprire sapori e specialità preparate con la chiocciola, con una rassegna che mette in evidenza la cucina tipica e l’interpretazione dei piatti negli stand e nelle proposte gastronomiche presenti in fiera. Accanto alla parte culinaria, sono previsti anche momenti di intrattenimento e iniziative collaterali pensate per coinvolgere visitatori di tutte le età, trasformando la manifestazione in una vera occasione di socialità e scoperta.

Per chi arriva da fuori zona, è consigliabile considerare che l’evento si svolge nell’arco di più giorni: il programma permette di scegliere l’orario più adatto e di alternare la visita alle aree espositive con le degustazioni. Se il meteo è rigido (a dicembre è frequente), conviene organizzarsi con abbigliamento adeguato e sfruttare gli spazi al coperto disponibili presso la sede di riferimento.

Fiera Fredda - Fiera Nazionale della Lumaca Piemontese è quindi un appuntamento da mettere in agenda a inizio dicembre a Borgo San Dalmazzo, capace di unire identità locale, gusto e tradizione, con la lumaca come simbolo di una cultura gastronomica profondamente radicata nelle valli.