Fiera del Grano Saraceno e della Castagna Bianca a Pamparato

Fiera del Grano Saraceno e della Castagna Bianca è l’appuntamento autunnale che anima il centro di Pamparato (CN) con i sapori legati a due eccellenze locali. Il cuore dell’iniziativa è la presenza di espositori e banchi nelle vie e nelle piazze del borgo, così da trasformare la passeggiata in una vera esperienza enogastronomica: si trovano prodotti e preparazioni ispirate al grano saraceno e, soprattutto, alla castagna bianca, protagonista della stagione. L’evento è pensato per chi vuole scoprire gusti del territorio e materie prime tipiche dell’area di Pamparato, con occasioni di assaggio e momenti di incontro tra produttori e visitatori.

La fiera si inserisce nella tradizione di fine novembre legata alle produzioni montane e ai cicli della castagna: in questi contesti la castagna non è solo un ingrediente, ma un simbolo culturale, legato a trasformazioni artigianali e ricette tipiche. Il grano saraceno, coltura tradizionalmente valorizzata in queste zone, contribuisce invece a raccontare un’agricoltura di montagna più essenziale e caratteristica, che trova spazio anche nella ristorazione e nelle proposte di assaggio legate alla manifestazione.

Per chi arriva a Pamparato, l’atmosfera è quella di una giornata da vivere camminando nel centro storico: gli stand distribuiti nelle aree centrali rendono semplice fermarsi, confrontare le proposte e scegliere cosa assaggiare. Può essere un’idea adatta anche a famiglie e gruppi di amici, perché l’evento combina la componente “mercato” con la dimensione della curiosità gastronomica. Si consiglia di considerare il meteo di fine novembre e di portare abbigliamento adeguato per gli spostamenti tra le vie del paese.

In base alle informazioni disponibili online, l’edizione 2026 è indicata per domenica 29 novembre.