Festa dell’Olio a Sini

Festa dell’Olio, Sini (OR) è l’appuntamento di fine autunno pensato per celebrare l’olio extravergine d’oliva novello e il lavoro delle aziende dell’agro sinese. Domenica 8 novembre 2026 il borgo si anima intorno alle attività dedicate al “oro verde”, con momenti di approfondimento, assaggi e iniziative in piazza che rendono la giornata un mix tra tradizione, gusto e curiosità per chi vuole scoprire come nasce un prodotto di qualità.

Il programma della giornata prende avvio dalla fase di apertura e dalla parte divulgativa: è previsto un convegno dedicato alla “Sardegna dell’olio”, con attenzione alle opportunità legate all’oleoturismo e alle nuove prospettive di mercato. È un momento utile anche per orientarsi tra filiere e territorio, soprattutto per chi arriva da fuori e desidera capire perché l’olivicoltura dell’area della Giara e dell’Alta Marmilla viene riconosciuta per carattere e identità.

Nel corso della mattinata sono previste occasioni per avvicinarsi al mondo della lavorazione, con una visita guidata all’oleificio. Qui l’esperienza diventa concreta: si osserva il processo produttivo e si comprende meglio in che modo si arriva all’olio novello. La parte conviviale entra poi nel vivo nel pomeriggio, quando si susseguono degustazioni guidate: lo spazio dedicato all’assaggio dell’EVO di Sini permette di “leggere” il prodotto con il supporto di sommelier, grazie a percorsi di assaggio pensati per riconoscere profumi, note e caratteristiche. In parallelo, è indicata la presenza di un momento in piazza con bruschettata a base di olio nuovo, accompagnata da iniziative di intrattenimento con elementi della tradizione.

Tra i momenti più attesi della Festa dell’Olio c’è il concorso dell’Olio di Sini, con la proclamazione dei vincitori nel corso della stessa giornata. È il modo per valorizzare chi produce e per dare visibilità alla qualità che caratterizza la comunità. Per chi vuole partecipare con calma, l’organizzazione segnala anche opportunità che richiedono prenotazione (per alcune attività e per il pranzo), quindi conviene organizzarsi in anticipo prima di arrivare a Sini.